CON PASSIONE DALLA NATURA ALLA TUA TAVOLA


  IL CARNAROLI CON LA GEMMA   

LAVORAZIONE A PIETRA
DI SECONDO GRADO

Un metodo di pilatura artigianale lento e delicato che permette di conservare le proprietà organolettiche e nutrizionali e garantire una maggiore tenuta della cottura. Caratteristica distintiva dei nostri chicchi è la “gemma” o embrione, visibile su uno dei due lati, indice che una parte dei rivestimenti, quella ricca di fibre, vitamine e proteine, viene lasciata sul chicco.


Il nostro riso carnaroli proviene esclusivamente dalla nostra tenuta.
I chicchi di risone non vengono mischiati con altri, né accumulati nei classici enormi silos di metallo.

Per ottenere un prodotto unico, controlliamo tutte le fasi di produzione del riso.
Scopri le proprietà del nostro riso

La nostra filiera


Sovescio: preparazione del terreno durante l’inverno, attraverso colture di leguminose

Semina e Raccolto: seguiamo il percorso completo delle sementi, con costante controllo della salute delle piante, fino a raccogliere le gemme di risone.

Lavorazione a Pietra: dopo almeno 30 giorni di riposo, con questo metodo di lavorazione artigianale, il risone viene delicatamente scorticato, fino a diventare riso

Confezionamento: per garantirne la freschezza, confezioniamo il riso in pacchetti sottovuoto solo all’ultimo, appena prima della vendita.


Scopri la nostra cascina

Qui puoi scegliere il tuo riso, approfondire le proprietà del nostro riso e scoprire la l’area della Lomellina. Se sei un distributore o fai parte di un GAS (Gruppo di Acquisto Solidale) puoi inoltre scegliere il grado di Lavorazione della materia prima utilizzando nel tuo magazzino il nostro Pela Risone.


La cura dei dettagli è il segreto per il riso perfetto

Restiamo in contatto


Azienda agricola Zeme